分类:美食新闻

如何策划一个完美的企业团餐活动

如何策划一个完美的企业团餐活动

吃饭儿在即将过去的2月份,几乎每天都有一场激励员工的活动,这是吃饭儿创建10年以来,第一次更换企业文化。新的吃饭儿团餐企业文化以员工为中心,员工们可直接参与到公司的决策中来,通过这种方式增强员工们对企业的归属感、责任感,每个人都努力做好自己份内的工作,以推动整个吃饭儿企业的发展。

为了庆祝新的企业文化的诞生,以及企业成立10周年,我们前期做了很多准备,来提升员工们的士气,由于大家本来就是团餐行业的从业者,所以这场盛宴准备的非常充足,到处都彰显着人性化设计和布置,毕竟我们是最懂得如何享受团餐的人。

下面是吃饭儿内部对这场活动的策划方案,可以更直观的感受到,吃饭儿作为北京最专业的企业团餐服务提供商,是如何布置自己的10周年庆典的。

如何策划一场完美的企业团餐活动?

很多企业行政人员对团餐活动策划的理解仅限于“设计一个好吃的餐单”和“找个物美价廉的活动场所”两方面,认为解决了这两个问题,一场完美的活动就产生了。其实这两项恰恰是最好的解决的,活动中最重要的事情,是要设计好宣传图片,提前发送到每一位客人手中,告诉他们当天的活动流程、活动内容和节目清单。做好这件看似“多此一举”的事情,能让你的团餐活动顺利得超乎想象,这也正是吃饭儿今年策划自己的庆典活动时所遵循的原则。

步骤一:确定中心目标

决定一个活动成败的关键因素是什么?是清晰明确的中心目标。以吃饭儿本月的团餐活动为例,在活动策划之初,就明确了这次活动的中心目标 :提高员工对新企业文化的认同感、鼓舞员工士气、激发潜在的工作能力。有大量研究数据证明,67%的企业员工,最想在集体性活动中得到认可和激励,不论是口头的非物质奖励还是现金物质奖励都会让员工得到很大满足。

本次团餐活动的第二个目标,是对企业团队提出新的挑战目标。把活动举办放在2月份,能起到一个很好的承上启下的作用,一是对去年的工作进行总结,二是提出今年工作的新任务、新目标,加深员工们的职业责任感,强调企业的服务目标和服务对象。

 

步骤二:选择一个与中心目标相搭配的团餐主题

团餐活动的主题选择是非常重要且基础的步骤,活动主题可直接奠定整个活动的基调和氛围,将与会嘉宾迅速带入到既定的活动氛围中去,带动客人的积极性。吃饭儿根据自身多年的团餐活动经验,一贯为优秀员工提供最特别的用餐服务,因此此次活动我们的主题确定为企业发展历程和企业文化的宣传。在活动中,所有员工一同回顾公司由小到大的发展历程,使员工更好的理解公司的企业文化,让每个员工都为自己身为这个企业的一员而深感骄傲,这一切都为整个公司的长久发展打下了坚实的基础。

在选择此次团餐主题的时候,我们反复斟酌商讨,确保不管是新员工还是老员工都能感受到被公司需要的自豪感和认同感,吃饭儿团餐的队伍中,有从公司创建之初就跟随公司一同成长,见证公司文化变迁的元老级员工,也有认同吃饭儿的价值观,近期刚刚加入进来的,发誓要与吃饭儿共进退的新人员工:这场盛大的团餐活动中,12个分公司都达到了98%以上的员工参与率,正是这些员工的不懈努力,才有了吃饭儿在北京团餐O2O行业的超高市场占有率。

步骤三:选择合适的活动日期和活动地点

活动地点建议选择一个比较开阔的空间,开阔的空间可以让你安置更多细节,我们选择在三月的一个白天举办活动,时间很充足,大家一起吃完一顿丰盛的午餐之后,还有大把的时间可以做游戏、参加比赛、聊天增进感情等。

虽然北京有很多超级棒的室外团餐场地,但是吃饭儿最终还是选择了一个室内的场馆来庆祝公司的周年庆典活动。室内的场地更方便,也更节省钱,对于我们这种一整个月都在不停的举办活动的企业来说,室内场馆要比室外场地舒适得多。

步骤四:准备一些互动性很强的游戏

如何了解、激发、奖励自己的员工?这恐怕是让每个企业都头疼不已的问题。吃饭儿团餐为每个星期的每一天都策划了一系列很有教育意义的互动性很强的活动,由一条主线贯穿始终,把所有的零散活动都串联起来,达成一个最终的目的。不仅仅是策划活动,同时还要充分考虑到每天的工作安排,把工作和娱乐合理的安排开,既能保证活动的完成度,又不会耽误公司的正常运转。明天吃饭儿将列出其中一个星期的活动目录,供大家参考。

企业用餐,就选吃饭儿团餐!

 

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翻译:吃饭儿团餐外卖网
原发布于:Tastycatering
原标题:Tips for Planning an Employee Appreciation Event
原作者:Tastycatering

团餐活动中拍到的照片如何处理?

团餐活动中拍到的照片如何处理?

翻看着以往集体活动中留下的合影照片,总能将我们拉回当时那种快乐的情境中,明媚的阳光、湛蓝的天空、纯真的笑脸,这是每个企业的财富、瑰宝,它记录了企业员工们的欢乐团餐时光,提醒着大家,我们曾经那么开心和默契、团结一致,我们为身为企业的一员而感到骄傲。但是很多企业在拍摄了大量的团餐活动照片之后,行政人员都会面临一个头疼的问题:这些照片该如何展示?在哪里展示?

1、发送给吃饭儿团餐新浪微博

吃饭儿鼓励合作企业将照片发送到吃饭儿企业邮箱,我们会筛选出一批精美的照片,通过专业设计师的修饰之后,上传到吃饭儿的新浪微博上,对合作企业来说,这是一个展示自己,免费打广告的好机会,还能宣传企业文化等。

2、制作一本团建影集

从大量的团餐活动照片中筛选出比较不错的,大家都喜欢的,把这些选出来的照片在电脑上编辑、润色,去掉瑕疵,美化一下。然后打印出来,做成影集,影集封面和内页印上企业LOGO或企业文化标语等,增加辨识度,这些做好的影集可以放在公司的会议室、休息区、会客区等,也可以给员工们每人一份,留作纪念。

3、轮流摆放在办公室中

中午工作餐时间或办公室休息娱乐时间,看到张贴的活动照片里面,自己笑得傻乎乎的,总会让人感觉温暖和快乐。人力人员可以将精心挑选并润色过的照片分批摆放在办公室中,给员工以惊喜,也能让到公司来访的客人感受到企业的凝聚力。

4、制作海报或粘贴画

选出几幅最好的团餐照片,请专业的海报、粘贴画制作公司,将照片做成各种大小的海报或粘贴画,照片下面可以印上公司的企业文化,以及对公司的期望、对员工的祝福等,这种方法能让照片中的普通人瞬间变成影视模特,员工们反响特别好。

5、在公司自己的媒体平台中展出

行政人员可以将润色过的照片,上传到企业自己的官方微博、微信公众平台、博客等各种类型的媒体平台上,这种广而告之的平台能让所有员工、朋友、家人、合作伙伴、客户、投资人等等全都看到照片,感受到企业的团队协作能力和凝聚力,大大提高企业在客户心中的可信度。

6、做一个动态视频

影像比单一的照片更能捕捉到员工们开怀大笑的神情,也更能表达出一个企业的企业精神、企业文化。精心收集一些日常工作时的场景和团餐活动时的场景,再录制一个员工们对公司的祝福视频,把这些体现团队精神、企业文化的美好瞬间集合在一起,做成一个精美的团餐视频,在公司循环播放,最好能多复制几遍,发送到每个员工的企业邮箱里,对提高员工工作效率和凝聚力非常有效。

注意:截取视频中最精彩的几个部分,分几次上传到企业的官方媒体账号上,与企业粉丝和其他围观人员分享动人的团队精神,宣传公司的企业文化。

7、用照片做办公装饰

像吃饭儿这样的专业团餐公司提供的团餐服务,肯定让员工们乐得合不拢嘴,照出来的现场照片个个都玩得很high,怎么从数目庞大的照片中选出最经典的呢?其实企业管理者不如把初筛过的照片(筛掉模糊不清的、重复的)交给员工们投票选择,将投票选出的前100名挂在公共区域的墙上用作装饰。

8、做影集

影集方便分享且具有一定的私密性,翻看影集能勾起人们的美好回忆。企业团餐负责人可以把精选出来的所有照片都放在一个大影集中,或者给照片分门别类,合并到其他影集中去,比如说员工下午茶、野外团餐、狂欢Party等。影集可长期放在办公室中传看,让员工们感受到自己被重视。

9、举办摄影比赛

活动照片拍摄一般都是请专业摄影师过来拍,所以我们可以转换一下思路,让想拍照的员工带着自己的相机过来,拍摄活动现场的风景、人像等,然后请专业摄影师指导指导。这样拍出来的照片,员工们的参与度更高,也更有激情。员工们的摄影作品会跟专业摄像师的摄影作品一同筛选,筛选后的照片将会张贴在公共办公区域或者上传到公司的官方媒体平台账号上。

注意:在节假日马上就要来临,而公司内部工作正处于紧张状态时,在员工中传阅团建相片,是提高团队凝聚力的一个好办法,能提醒大家只有现在加倍努力的工作,才能享受到充分的放松时光。

10、PS

不一定非要用专业的制图软件,现在有很多简单易用的一键式美图软件,可以调节图片的亮度、背景、相框等等,让普通的照片变得更生动更有趣,也更独一无二。团餐照片上还可以添加一些文字说明,比如说照片拍摄时的背景情况、员工姓名或者企业文化标语等,以便更好的记录这些美好时刻。吃饭儿经常会给员工们准备一些特别的惊喜,如果工作人员不知道如何添加这些描述文字的话,可以找吃饭儿团餐的工作人员详细了解。

注意:精心PS过的照片,要放在一个最方便的下载的公众平台上,通过简单明了的下载步骤,鼓励员工们下载这些照片,在显眼处附上可分享的下载链接,以便员工们同亲戚朋友分享。

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翻译:吃饭儿外卖网

原发布于:Tastycatering

原标题:10 Fun Uses for Chicago Picnic Photos

原作者:Tasty Catering

角色扮演、沙画和小火车

角色扮演、沙画和小火车

在企业团餐活动上玩角色扮演,吃饭儿可是独一份儿,绝无二店!

经典形象角色扮演

如果有机会扮演猫王,大概没人会不愿意吧?角色扮演不止是年轻人喜欢的小玩意儿,不管是大人还是孩子都喜欢变化,工作人员应细心留意,多找寻一些员工们比较喜欢的经典角色,服装要准备一些质量比较好的,好让大伙儿能玩儿得尽兴。

推荐主题:好莱坞

数百年来,名声和财富一直是最让人醉心的,作为企业服务的提供商,吃饭儿有义务帮客户圆梦,哪怕是只有一天,也足以让员工们欢乐开怀。在团餐的狂欢氛围中,做一天理想中的自己,时间虽短,却能给人留下终生难忘的回忆。

推荐主题菜单:食品小卡车

流动的食品小卡车让企业员工们吃饭更方便,不用走到固定的用餐地点去取餐,可以随吃随走,多种类型的丰富菜品和小吃点心,可以让大家玩得更开心。

沙画艺术

最近几年,沙画艺术凭借着独特的形式和令人惊叹的美感,已经越来越火爆了,沙画的美丽像烟花一样,因为短暂所以愈加让人怜惜,且沙画艺术瞬息万变的造型,也让宾客们连声赞叹,拍掌叫好。

推荐主题:热带风情

光滑又温暖的细沙难免让人想起夏日的骄阳和清亮的沙滩,因此来个热带风情主题的餐会再合适不过了,热带风情餐会给人一种海边假期的感觉,让员工们能好好享受这一天的欢乐假期。

推荐主题菜单:加勒比烤猪肉

加勒比菜系口味独特,仿佛吃上一口就能立即感受到清爽的海洋风情,加勒比烤猪肉是加勒比菜系的经典菜品,配合上沙画艺术和热带风情的团餐主题,是最合适不过了,每一片猪肉似乎都蘸着大海的咸味。

儿童小火车

看到这儿可能很多人要发笑了,儿童小火车难道不是只有儿童才喜欢的吗?当然不是啦,只要有氛围,大人们可是坐在小火车上玩得不亦乐乎啊!企业团餐服务提供商可以租一个稍微大点的小火车,行走路线就沿着整个活动场地的外圈和内圈,安排一位工作人员专门开车,从活动开始一直到活动结束,一刻也不停,你会看到一群大人在彩色小火车上乐得合不拢嘴。

推荐主题:环游世界

有了小火车,就能带着企业员工们到处兜风,基于这一点,吃饭儿策划了一个坐着火车环游全世界的主题团餐活动,大家吃着美食,坐着火车,看着正在游戏的人们,在欢乐的氛围中感受一天时间环游世界的魔力。

推荐主题菜单:啤酒节烤肉

德国一年一度的啤酒节名声在外,但不是每个人都有机会参加,有了这个环游世界的主题,自然要有享誉世界的啤酒节烤肉啦,为了让整个团餐活动更正宗更有趣,建议搭配上德国传统的土豆沙拉做配菜。

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翻译:吃饭儿团餐外卖网

原发布于:Tastycatering

原标题:6 Creative Chicago Picnic Entertainment Ideas

原作者:Tasty Catering

6个野外团餐游戏创意

6个野外团餐游戏创意

美国每年的六月到九月,是举办野外团餐活动的黄金时间,企业员工们期待着身心的彻底放松、美味的自助工作餐和有趣的互动游戏。亲近自然的团体野餐向来很受欢迎,远离了喧嚣的写字楼,人们更容易放下戒备充分放松,员工们吃着令人垂涎欲滴的奶酪汉堡,谈论着最近的生活和天气、肥皂剧等,多么惬意的团体时光啊,一年来工作上的紧张和疲惫一扫而光。不过吃饭儿团餐并不止步于此,我们设计了很多有趣的、互动性很强的游戏,加深同事们之间的感情交流和团队协作能力,让野外聚餐更有意义。
如何让团体活动更丰富多彩?答案很简单:设计几个好玩的游戏或其他娱乐项目。吃饭儿多年来一直专注于企业团餐服务,拥有280多家产品供应商和无数的成功服务案例,今天吃饭儿为大家总结了六个非常实用且员工们反响很好的游戏、娱乐创意,且每一个创意都有推荐最佳食物搭配和最佳主题建议,吃饭儿祝您下次团体订餐活动能圆满成功!
一、算命先生
你的未来是什么样子?提起这个问题,恐怕没有人会不感兴趣。在团餐活动中添加算命项目,并不是要你相信什么或不相信什么,这只是对未来的一种猜想,波澜壮阔、神秘莫测或者荣华富贵,不过是人们对未来的一种期望而已。算命先生预测的未来时而严肃、时而欢乐,非常受员工欢迎。
推荐主题:神话和魔法
人们对魔法的好奇心不分性别、年龄,因为它总是能颠覆你的认知,超出你的想象范围。团餐中使用神话和魔法做主题,将会大大提升整场活动的趣味性,野餐活动场地上应布置上具有鲜明古希腊特色的,或中世纪巫术特色的道具、玩具和其他装饰品,仿佛所有进入到活动场地里的客人们都拥有了魔法一样。
推荐菜单:
希腊主题风格的团餐怎么能少得了美味的烤鸡肉串和红辣椒鹰嘴豆泥呢?
二、踩高跷
不论大人或小孩,对于衣着鲜艳又怪异、踩着高跷在他们身边走来走去的人都充满了好奇,高跷让聚餐活动的范围从草坪延伸到了天空,趣味无穷。不过首先要选择一个胆子大、脸皮厚、不怕摔的人,率先踩上高跷引导大家的兴趣,这样慢慢的才能玩得high。
推荐主题:欢乐马戏团
说到欢乐,你会想到什么?当然是马戏团了!要组织一场欢乐的主题团餐活动,还有比马戏团更合适的主题吗?大胆又活泼的马戏团演员和花花绿绿的糖果,保证让所有企业员工度过开心、难忘的一天。
推荐菜单:
马戏团里处处充满了欢声笑语,因此搭配的菜单也应该呼应主题,菜单应以烟熏、甜味、咸味为主,炭火熏烤了18个小时的猪肩肉和糖烤豆子浓烈的口感让整场盛会的气氛达到高潮!
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翻译:吃饭儿快餐
原发布于:Tastycatering
原标题:6 Creative Chicago Picnic Entertainment Ideas
原作者:Tasty Catering

吃饭儿团餐活动现场纪实

吃饭儿团餐活动现场纪实

令人眼花缭乱的甜品站
只用最普通的水果和点心,如何打造出惊艳四座的豪华自助餐派头?才华过人的吃饭儿团餐后厨们,用最常见的各类新鲜水果、小甜点、AM餐盘、纸盘等,做出了形态各异、新颖别致的Party自助餐,受到企业员工们的热烈欢迎。坚果松饼等小点心,在直径16英寸的纸质艺术餐盘上摆出了各种有趣的造型,烤肉串上串满了切成块的各类新鲜水果,所有的水果串都插在一个球形的密胺圆球上,看起来像是一种行为艺术。
好玩的街头小吃
不管是做饭还是清洁收纳,AM公司都有相应的专业产品,帮助人们在厨房里更加得心应手,尽情享受烹饪的乐趣。不需要任何多余的准备和后续工作,只要用了某种团餐工具,就能让你做出来的食物比别人做出来的食物好看得多,也好吃得多,这种好事儿,谁不喜欢?有了这些专业工具,你就有更多的空闲时间来做点其他想做的事情,可以读书看报,看个电影或者出去散步。今天吃饭儿用的工具全都是AM公司生产的,以下这些好玩儿的小吃也是用专业工具做出来的:玉米花、蛋筒冰淇淋、棉花糖。
清爽的夏日饮品
炎炎烈日,清爽的冰镇饮料必不可少,柠檬、蓝莓、橙子、牛奶等几种常见的饮品原料,互相搭配可以产生十几种不同口味的饮料,由于团餐结束之后员工们下午还要继续工作,因此所有饮料中都不含酒精,不过,有了这些爽口又美味的饮料,谁还会在乎含不含酒精呢?最受欢迎的三款饮料是:蓝莓莫吉托鸡尾酒、水果版桑格利亚汽酒、粉红覆盆子柠檬水。
吃饭儿饮品站是使用专业厨具最多的地方,我们用了整套AM专业级饮料工具,每一种饮料、每一个主题都有相对应的各式各样的专业机器,实在是太神奇了,难怪AM公司的口碑那么好。
好玩的集体游戏
吃饭儿准备了很多好玩的集体游戏,由于是员工福利活动,所以每一项游戏都设置了不少奖项,在游戏场地两侧,就是五个食物供应站,还有甜品站和饮品站,保证每位员工都玩得尽兴,吃得开心。为了促进大家的士气、信任和友情,这次活动设计了以下几个游戏:
1、扣篮
这个游戏可不只是受男员工的欢迎,基本上每个人都会兴致勃勃的参与其中,尤其是一些平时对篮球并不感兴趣的人们,每投中一个球都会欢呼雀跃,甚至每次球落到旁边泳池中的时候,也能逗得大家哈哈大笑。
2、露天摄影棚
露天摄影棚采用最新的触摸屏技术,企业员工可以自由选择想要的背景和花式边框,还可以选择多种拼接模板,在团餐活动中参与度非常高,而且基本没有年龄限制,男女老少都爱玩儿。这个活动还有一个好处就是,采用了影像秒拍技术,摆好姿势之后很快就会成影,不用僵硬着摆着POSE等很久。
3、扔盘子
有了传统食物,自然要有传统游戏项目,扔盘子就是团体活动的保留项目:特制的盘子摆放在货架上,随便扔,随意扔,扔烂了有奖!
4、扳倒牛奶瓶
准备、瞄准、发射!谁能把木制的牛奶瓶全部击倒,有奖!
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翻译:吃饭儿网
原发布于:Tastycatering
原标题:Another Successful Company Picnic with American Metalcraft
原作者:Tasty Catering

AM公司的的团餐狂欢盛会

AM公司的的团餐狂欢盛会

每年7月,AM都会为员工们举办一年一度的年中团餐狂欢盛会,在活动中同时展出他们优质的餐饮产品和厨房用具。去年7月的聚会就是由吃饭儿主办的,今年AM仍然选择了我们,作为老搭档,吃饭儿非常开心能再次为AM的员工们带来欢笑和快乐。7月6日,星期三,150名员工参加了聚会,美味绝伦的各种主菜、小食、甜点等让忙碌的人们彻底放松了下来,这也正是AM公司公平答谢、奖励员工的特殊方式。
团餐时间从上午11点开始,下午1点结束,吃饭儿工作人员提前就位,以专业的服务和友好的态度,用心接待每一位前来用餐的员工,并在各个细节上点缀AM引以为豪的优秀餐具、厨具。
欢乐嘉年华和最正宗的传统BBQ美食,回馈辛勤工作的员工们
蓝天白云下的Franklin公园里,先入场的员工已经在公园草地上玩起来了,轻松欢快的气氛弥漫在整个会场中,吃饭儿的工作人员正在紧张地准备着,美国最正宗的Chicago BBQ美味马上为您奉上!吃饭儿工作人员在两个食物供给站同时供应BBQ汉堡、烤香肠、热狗等:
1、秘制烘烤18个小时的BBQ牛腩肉:牛腩肉切片后,抹上秘制酱料慢火烘烤18个小时
2、手撕猪肉汉堡
3、正宗意大利熏香肠
4、烟熏鸡腿:罐装啤酒风格,正宗烟熏鸡腿肉
吃饭儿使用专业菜品保温设备和专用的食物温度计,专人监测,让烤好的牛腩肉和鸡腿肉保持在最佳温度,保证食物的肉质细嫩,这样我们就有更多时间,让员工们先享受美味无比的手撕猪肉汉堡了。新款密胺餐盘不仅在色彩上映衬食物,让人更有食欲,同时也更易清洁,干净卫生,这些专业的设备在团餐中帮了我们不少忙,客户们的反应也非常不错,这是推动我们前进的动力。
精致小菜和餐具的完美搭配
AM的工匠精神众所皆知,严谨的工作理念指引着员工们,把普通的不锈钢材料制作成精致的餐具和厨具,他们不遗余力地修补工作中可能出现的每一个瑕疵,这种精神也渗入到了每个人的生活中,影响着他们对待生活的方式。在这次团体订餐活动中,AM员工认真地审视每一道菜品,挑选自己最喜欢的,并享受自己挑选的美食,这种生活态度正是吃饭儿一直以来所提倡的,我们非常乐意提供花样更多、口味更个性化的食物,以便人们有更多备选项。此次活动中提供的精致小食以及搭配的食盒有以下几种组合:
1、美式土豆沙拉,搭配圆形玻璃罐头瓶
2、新鲜甜玉米:放在圆形菜品保温箱中保温
3、蜜糖烤豆子:盛放在密胺小碗中
4、奶酪通心粉:盛在大号陶瓷深盘中
5、玉米松饼:放在杨木盒子里
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翻译:吃饭儿
原发布于:Tastycatering
原标题:Another Successful Company Picnic with American Metalcraft
原作者:Tasty Catering

吃饭儿年中盛会记

吃饭儿年中盛会记

在烧烤摊前排了十几分钟长队的员工们,最终都带着满满一盘子烤香肠、烤鸡腿、烤猪排等心满意足地离开了,一边吃一边走向另一个热闹的取餐处——旁菜沙拉区,企业员工们在这儿为自己的烤香肠挑选一点团餐旁菜,其中通心粉沙拉、清蒸土豆块沙拉、奶酪通心粉是最受欢迎的旁菜前三名。除此之外,最受欢迎的还有冰镇好的西瓜片,清凉甘甜的西瓜大概是盛夏里最让人身心通畅的食物了。

为了让每一位参会的员工在每个取餐点、娱乐点,每时每刻都能感受到整个大型野餐的换了气氛,吃饭儿做了不少努力,我们还专门搞来了一个收割玉米的大型农用收割机,在收割机后面的车斗里弄了一个自动烧烤架,尚被绿色叶子紧紧包裹着的新鲜玉米,就在这里现场烘烤,充满了乡间田野的纯朴乐趣。我们还准备了各式各样的调味盐、胡椒等各种调味料,就放在收割机旁边,烧烤好的新鲜玉米随你怎么喜欢怎么调味,最大限度地让团餐企业员工都参与进来,感受到自然的快乐。但我们并没有止步于此,主餐结束30分钟以后,就在所有企业员工都觉得大概没什么新花样了的时候,我们出其不意,又利用剩下的一些烧烤食材重新做了一份烧烤菜单,同时供应的还有各种冰镇的新鲜水果和鲜榨果汁。

有趣的食物造型

吃饭儿一直坚信,食物本身就是团体订餐聚会中最闪亮的主角,千万不要把它们当作填报肚子的配角。专业又热情的服务人员,忙里忙外的为员工们准备各种美食,把上好的小牛排烘烤成鲜嫩多汁的黑椒牛排,这些都只能算是整个活动的一部分,绝不是全部,尤其是在这种700多人的大型企业活动中。我们制作了很多造型新奇的食物,并精心设计了摊位风格,让整体造型更有趣味性、更能吸引人们的注意。比如新奇冰淇淋的摊位,我们用一辆白色的Good Humor老式卡车做摊位,把冰箱放在车斗中;蛋筒冰淇淋是自助式的,机器就放在企业员工饭后休息区;爆米花摆放在冰镇啤酒卡车旁边和儿童乐园区。说到这儿,我们要感谢SF公司的全体员工,他们在活动中的欢声笑语让我们大感欣慰,他们开心的表情让我们觉得一切都是值得的,这也是对吃饭儿的最大肯定。

眨眼间,这次愉快的活动已经过去大半年了,孩子们戴着超级英雄帽,在海滩边奔跑玩闹的样子仿佛还在眼前,花样繁多的各类娱乐活动、游戏节目等,都是这次成功的因素之一。当舞台上动感的音乐响起时,不论男女老幼,所有人都随着节奏摇摆着身体,尽情享受这美好的时光。

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翻译:吃饭儿快餐

原发布于:Tastycatering

原标题:Scot Forge Backyard BBQ Picnic

原作者:Tastycatering

Scot Forge公司年中BBQ野餐

Scot Forge公司年中BBQ野餐

Scot Forge是一家拥有120多年历史的非常成功的大型企业,主营业务是林业。Scot Forge的专长是高精尖的工科技术,在开模锻件和轧制无缝环等技术方面无人能及,而我们的专长是给企业举办团餐活动,在给员工减压、增强员工与企业之间的感情黏性等方面也同样无人能及。尽管我们和Scot Forge在专长领域上的差异巨大,但我们为它举办的活动却非常成功,员工们和企业高层们尽兴而归,高涨的工作激情使得工作效率得到极大提升,一直延续到了年末。

2016年7月16日,星期六,吃饭儿在海龟湾海滩为Scot公司的全体员工准备了一场盛大的后院BBQ团餐活动,活动场地足足有32英亩,从位于Spring Grove的SF办公楼门前开始,穿过一条马路,一直延伸到海龟湾海边,公司办公楼、蓝天、绿草坪、海水、沙滩…… 没有比这更合适的活动场地了,员工们可以带着自己的爱人和孩子,在这里尽情的玩游戏、跳舞或者冲浪。接下来吃饭儿就带大家领略一下这场狂欢盛会!看看让人垂涎三尺的各类食物、烧烤,还有花样繁多的游戏环节、跳舞环节等。

富有创意的食物和娱乐节目:欢迎入场区藏惊喜

SF公司员工人数众多,再加上一部分员工会携带家属前来,预测大概有700多人参加聚会,面对如此庞大的参会人数,吃饭儿从一开始就策划了周密的欢迎活动,并设计了腕带让客人们佩戴。在入场接待区域,我们还特意准备了由SF公司提供给员工们的精美礼品,我们微笑着给每位入场的员工发放手环和礼物,并真诚地感谢他们一年来的辛勤工作,感谢他们为公司做出的努力和贡献。在SF这种大型的百年企业里面工作,肯定是一件极为辛苦的事情,员工们所付出的努力,远远比一个微笑和一份礼物要重得多,因此我们竭尽全力,想要为辛苦的人们带去一段无忧无虑的欢乐时光,不管是菜单还是游戏设计,都倾注着我们的真诚希望。

烧烤时间

上午11:30到下午2:00整,加州7月份的太阳在天空中肆虐,火辣辣的空气让人快要窒息了。但是今天,在吃饭儿团餐的活动现场里,却是另外一番景象——墨西哥烧烤大师笑哈哈地在绿荫下烤着香肠、鸡腿、培根、玉米等,香气四溢的烧烤摊前,围着一群端着盘子等待享受美食的SF员工,他们一边等着,一边跟随着动感的现场音乐随性扭动,到处都是轻松、欢乐的狂欢气氛。

跟着吃饭儿来看看他们都在吃什么吧:

个头重大1/3磅的黑安古斯纯牛肉汉堡包

蔬菜田园汉堡包

巨型黑安古斯热狗

大鸡腿

特色多味腊肠

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翻译:吃饭儿快餐

原发布于:Tastycatering

原标题:Scot Forge Backyard BBQ Picnic

原作者:Tastycatering

团餐如何解决员工年龄跨度太大的问题?

团餐如何解决员工年龄跨度太大的问题?

一般来讲,企业员工的平均年龄跨度不超过15岁,但吃饭儿在多年运营过程中也服务过不少例外情况:一些企业由于自身业务和组织架构等原因,导致员工们的年龄跨度超过35岁,整整隔了一代人。从70年代婴儿潮的那一辈,到两千年左右出生的新新人类,每个年龄层都有自己的喜好和需要。万幸的是,各年龄层的特点都非常显著,吃饭儿团餐通过两三年的经验积累,已经能够游刃有余的做出完美的解决方案了。

如果企业打算自己搞一场跨越年龄的集体狂欢活动,有一点最需要重视:根据不同年龄层次的员工的特点去布置会场、设计菜单。

70年代出生的员工一般都从事着技术型或管理型工作,平日里工作内容比较繁杂,但是这个年龄段的员工普遍比较乐观、积极向上,对自己的职业生涯野心勃勃。这主要是因为他们早已成家立业,生活稳定,因此更愿意追求事业上的成功。千禧年出生的新新人类虽然年龄较小,也没有从事技术型或管理型工作,但他们也同样野心勃勃地追求着事业上的成功,这种追求更多的是来源于初生牛犊不怕虎的闯劲儿和年轻人的无所畏惧。对于事业的共同追求,让这两个年龄层次的员工有了更多共性。在布置团餐会场时要充分利用这一点,会场主题可以从以下几个主题中挑选一个:

睡衣主题的早餐派对:

允许员工们穿着宽松的睡衣,大摇大摆的来公司参加早餐派对,对于追求自由和个性的千禧一代来讲,可能是企业对他们一年来认真工作的最大的肯定了。传统的早餐派对一般选用各类煎饼,企业可以加入法式烤面包和煎蛋来丰富菜品种类,早餐多吃蛋白质可让员工在接下来的工作中更有干劲儿,并且考虑到这是免费的员工福利,相信接下来的两天,大家的工作热情会异常高涨。对于一个非常在意生活和工作平衡的群体来说,穿睡衣上班、烤面包、煎蛋,还有专门为员工们设置的新鲜蛋卷Bar……这一切也许只有完美二字才能形容了。更具吃饭儿团餐的多年服务经验,睡衣派对的地位绝对要排在第一位,我们根本找不到比它更让员工们满意的聚会主题方案了。

球类游戏派对:

根据BizBash《在团体活动中,年轻人最需要的是什么》这一研究结果显示,年轻员工在参与团体活动时,最希望得到的前四名分别是:专业技术经验交流、与活动表演人员的互动、各类游戏和比赛、团体分组活动。根据这些关键词,企业可以考虑考虑,举办一个略带高科技色彩的、先进技术型体育主题假日派对。找一个类似橡树溪、网球场馆等类型的活动场地,室内空间超大,并且带有亲近自然的室外活动空间,以保证有足够的活动空间让大家运动、奔跑,还要记得多准备几个制作精美的奖章,年轻员工们最爱的就是这个。

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翻译:吃饭儿

原发布于:tastycatering

原标题:Chicago Holiday Party Ideas That Please Any Generation

原作者:Tasty Catering

春节前夕的鸡尾酒欢乐时间

春节前夕的鸡尾酒欢乐时间

想来一场鸡尾酒狂欢?橡树溪会所绝对是最佳选择,在这里,有100种、1000种狂欢方式任你选择。在900平方英尺的超豪华会客厅两旁,有两个吧台分别坐落在阳台和团餐会议区,供员工们品尝酒品饮料。紧邻吧台,还有一个超大的露台供宾客们狂欢、跳舞,湖光山色的美景在这里一览无余。如果想在春节前玩个大的,彻底放松一下的话,还有比这里更合适的吗?

吃饭儿给大家推荐了几道小菜做开胃前菜,以下四道菜是宾客们最爱的前菜前四名:

1、山羊奶酪和葡萄松露

2、嫩滑鸡胸肉配山核桃碎

3、Sriracha鸡肉丸

4、辣椒塞peppadew

春节企业年会游戏推荐:涂色书。涂色书不止小孩喜欢,大人们也会玩得不亦乐乎,多准备点彩色蜡笔,把涂色书上的空白区域用数字标注,方便员工们自由涂鸦。

多不一定就好,尤其是在年底,这种节日扎堆的特殊时期,对于团餐人数来说,少一些反而更好一些。如果你们公司有200人左右需要参与活动的话最好不过,这个人数不多不少,非常适合在橡树溪这种大型豪华场所举办活动,促进所有员工与企业之间的感情,自然景色也会起到不小作用,广袤的森林和波光潋滟的湖水都能让人放下戒心、敞开心扉。一般情况下,200人以上的团餐活动很难形成亲密无间的氛围。

注意:最好选择一个有发光装置的木质地板的场所,这让员工们情不自禁地想跳舞,释放自己。即便是从企业角度来看也是有益无害——这么大型的活动,总得拍几张疯狂玩乐的照片 留念吧?

花式繁多的团餐菜单

不论节目如何花哨,说到底这还是一个以吃为中心的活动,因此活动成败与否就取决于当晚的菜单如何。主菜一定要独特、美味且适合绝大部分员工,团餐的菜单也要荤素交替、经典菜品与创新菜品各占一半。吃饭儿建议,菜单要涉猎广泛,各类肉食都要一个主菜,以便所有人都能在餐桌上找到自己的最爱。以下四道主菜是吃饭儿总结的,2016年度最受欢迎的团餐菜品:

1、烤猪肉里脊

2、雪菜虾仁鸡胸肉

3、填馅贝壳

4、熏火腿

当然了,如果企业能力允许,最好还是聘请专业的活动服务提供商承办整个活动,不管是场馆的选择和布置、菜单设计、游戏设计还是high翻全场的DJ、主持、调酒师等,一切都是专业的、自然流畅的,让员工们在年末彻底放松一次,享受一个完美的企业年会,来年继续加油工作。

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翻译:吃饭儿快餐

原发布于:tastycatering

原标题:How Chicago Holiday Party Venues like Oka Brook Bath & Tennis Clubhouse Engage Guests

原作者:Tasty Catering

美国最负盛名的团餐场地——橡树溪

美国最负盛名的团餐场地——橡树溪

不论是准备公司员工团餐聚会,还是想和亲朋好友一起欢乐相聚,都会面临一个场地布置问题:场地的布置如何能够帮助客人们更好的融入活动氛围中去?今天吃饭儿向大家隆重介绍两个近乎完美的聚会场地——橡树溪会所和网球场馆,在这里,摒去了一年来的所有繁杂和失落,在这里,享受年底最后一次欢聚,在这里,只有笑声和香槟。

吃饭儿先带大家看看橡树溪会所和网球场馆的标志性特征:

便捷又迷人

橡树溪的氛围让人沉醉,这儿优雅又沉静,聚会举办者应注意,不要过早开展紧张刺激的冒险类互动游戏。对于企业类的团餐聚会来说,让员工们充分感受橡树溪的气氛,要比大吵大闹地玩冒险游戏值得多。并且年底是一年中最忙碌的时候,工作、节日、聚会等,忙得人们团团转,在这儿感受一下令人陶醉的美景和优雅的氛围,也许正是大家求之不得的事情。

地处西部郊区的橡树溪,隔绝了城市的嘈杂和纷扰,像是一个世外桃源般的存在,让每一位宾客都沉醉到了这静静的夜色中,右边还有一个超大高尔夫球场可供娱乐。

轻松欢快的节日气氛

大自然有一种独特的魔力,它能化解生活中的压力,让一切烦恼都被隔绝在自然之外——贴近自然的团餐活动也有相同作用,无需过多装饰和游戏安排,就能让员工们以自己最舒服的方式,彻底放松下来。橡树溪的墙壁几乎全部由直通房顶的超大落地窗构成,玻璃窗外,就是20英亩自然森林和波光潋滟的湖泊。平静、祥和、自然、沉醉……即便所有的溢美之词都用在这一刻、这片美景上,也都不为过。

不过在冬天,树木凋零以后,自然景色整体呈现出萧条凋敝之态,在夜间灯光照耀下,甚至有些可怖。因此我们就需要一个像橡树溪一样的地方,大家围坐在巨大的双面石制壁炉旁,跳跃的火光烘托着节日的欢乐气氛,棕色的实木地板让人感觉温馨又放松,对比着玻璃窗外萧瑟的冬日景象,围坐在火炉旁的人们自然而然地敞开心扉、放下了戒备……

这是橡树溪的魔力,也是橡树溪名声在外的根源所在。吃饭儿祝愿大家都有机会到这么美丽的地方,来一场终身难忘的自然团餐之旅。

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翻译:吃饭儿快餐

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原标题:How Chicago Holiday Party Venues like Oka Brook Bath & Tennis Clubhouse Engage Guests

原作者:Tasty Catering

最受欢迎的六种团餐饮料

最受欢迎的六种团餐饮料

年底狂欢季已经拉开了帷幕,企业行政人员都已经开始着手准备各类年会、团餐、Party等活动了,今天吃饭儿给各位行政人员分享的是六款最受欢迎的聚会饮料,顺便附上制作方法,希望能帮助各位扩展一下思路,办一个完美的年会活动。

1、热黄油黑麦威士忌

1杯重奶油、2大汤匙枫糖浆、1/4杯黑麦威士忌、6大汤匙热水、2大汤匙姜汁酒和磨碎的新鲜肉蔻。将重奶油和枫糖浆放在料理机中,中速打成奶昔状,盖上保鲜膜放在冰箱中冷藏24个小时以上。把黑麦威士忌、热水喝姜汁酒倒入一个耐热的玻璃杯中,上面放上1/4量的枫糖浆奶昔,最后撒上新鲜的肉蔻粉。

2、苹果酒

12盎司装的啤酒两听,2杯苹果汁,1杯port,1杯柠檬汁,3/4杯密封装的轻红糖,1个切成丁的苹果,2个完整的多香果,2个肉桂棒,6个整丁香,1/8小茶匙豆蔻粉,柠檬片,还有磨碎的肉桂棒。把以上列举的所有食材统统放到食物料理机中,低速搅打均匀,盖上锅盖小火炖3个小时,用马克杯盛着,撒上磨碎的肉桂粉。

3、柑橘饮料

把两罐750ml装的白葡萄酒和4杯葡萄汁混合在一起,放入一片橙子一片柠檬和一片青柠,加冰块。

4、家常蛋奶酒

6杯牛奶,2杯重奶油,1/8小茶匙肉蔻粉,12份巴氏杀菌鸡蛋黄,2杯白糖,1桶波旁酒和新鲜肉蔻。中火预热平底煎锅,把牛奶、重奶油和肉蔻倒入锅中,把鸡蛋黄和白糖放到一个稍大点的平底煎锅中不断搅拌,直到鸡蛋黄被完全打发,大概需要25分钟。打发的鸡蛋黄常温搁置30分钟后,用刮铲刮出来放在冰箱中冷藏24个小时以上。把波旁酒倒入玻璃杯中,上面放上打发好的蛋液,撒上肉桂粉即可。

5、姜饼马提尼

做这份团餐饮料需要用磨碎的薄姜饼,2大汤匙姜汁酒(可多准备一部分,用来装饰),2大汤匙香草柑橘酒,1.5大汤匙咖啡味的朗姆酒,1大汤匙蜂蜜,2小茶匙奶油,1杯冰块,香草豆和糖用来装饰。先用白糖和磨碎的姜饼粉末覆盖整个酒杯,在鸡尾酒调酒器中倒入姜汁酒、香草柑橘酒、朗姆酒、蜂蜜、奶油和冰块,大力摇晃使它们充分混合,然后倒在酒杯中即可。

6、小红莓莓香槟

6个小红莓干涸3/4杯香槟酒或其他冷藏过的起泡酒,把小红莓放在香槟杯上,倒入香槟酒或起泡酒,稍微没过小红莓即可。

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翻译:吃饭儿快餐

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原标题:Holiday Party Drink Recipes for Your Chicago Christmas

原作者:tc_author

没有活动场地如何举办团餐聚会?

没有活动场地如何举办团餐聚会?

一、聘请专业摄影师

如果企业的活动预算足够的话,最好能聘请一位专业摄影师,绝对物超所值,摄影师能为企业提供很多绝佳的宣传素材,也方便公司其他员工将欢乐的心情分享到社交朋友圈中。

二、活动要丰富多彩,不拘一格

每个人对活动的期待都只有一个——玩得尽兴,因此企业在策划团餐活动的时候一定不要设置太多条条框框,既然给了员工一个机会狂欢、放纵,就要让他们尽兴而归。火焰调酒师、DJ打碟师等,只管请过来渲染气氛,千万别把活动整的死气沉沉的,一点让人兴奋的东西都没有。

疯玩之后,一定要在大家兴致高昂的时候再次强调这是公司给员工的奖励,鼓励大家努力工作,作为一个团队齐心协力共同努力。

三、办公室环境布置不能省

现在吃饭儿来说说活动策划中的效率问题。比起你日复一日默默地准备整场活动,把办公室首先装扮起来,会起到很好的烘托氛围的作用,最重要的是能够让整个活动无缝衔接,不至于有从严肃的工作地点,到热闹的团餐现场的落差感。以下是装扮办公室的一些小建议:

1、员工姓名牌

在一起工作久了,每个人都有自己的一个小圈子,在年会活动上,这些人自然也会聚在一起谈天说地。但是有些公司由于规模太大,人数众多,因此员工们彼此之间可能并不熟识,而在团餐活动现场遇到之后就会引发一种尴尬——不知道对方姓名。

做姓名牌还有一个好处就是淡化工作上的阶级感,在这里,每个人都只是生活中的本人而已,不是“设计师”“部门经理”等等带有职业标签的同事,可以很好的促进同事间的感情交流。

2、避免扎堆聚集

摆放食物的小餐桌应分散在活动场地的各个位置,以加快员工们取餐的速度。根据吃饭儿多年的活动经验,每个小餐桌上摆放的食物都是有讲究的,要尽量确保在选择的时候简单、方便,不用思考太多,选完了就走。这需要在摆放食物上多多用心研究,以下是吃饭儿总结的一些小经验:

①甜点和饮料放在整个食物链条的最后一环

②每个餐桌前都要有一个干净清晰的排队空间

③引导参会者在取餐后向自己的座位处移动

3、布置办公室

购置一些桌布和具有浓烈节日气氛的装饰物来装扮办公室,轻松营造出欢快的团体订餐气氛。

4、座位要充足

如果座位充足,员工们会充分放松自己,坐在自己的位置上慢慢享受小甜点或者正餐,所以不论如何都要保证充足的桌子和高脚凳,既能让大家都玩得开心,又方便打扫,一举多得。

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翻译:吃饭儿快餐外卖网

原发布于:tastycatering

原标题:Planning Your Office Holiday Party in Chicago

原作者:tastycatering

办公室狂欢派对方案

办公室狂欢派对方案

每到年底就有数不清的节假日,冬至、圣诞、元旦、腊八、春节……企业管理者们如果最近正在考虑要抽个时间举办个狂欢派对的话,就看看吃饭儿今天为大家准备的这篇文章吧!

根据吃饭儿多年的团餐经验,办聚会其实是所有团体聚餐中最麻烦的一种,尤其是当你打算由自己设计整个方案的时候,因此我们的第一条建议就是:找专业团队帮忙,不要一个人大包大揽!即便是在公司找个能打下手的同事也好过一个人全权负责,更何况公司里愿意费心劳神帮你操办团餐的同事比比皆是,何乐而不为呢?如果实在是没办法,别忘了,这不还有吃饭儿一直陪着您呢吗?

第二个建议是,准备阶段的策划方案一定要做得翔实、周密,这是策划过大量聚会活动的专家给的建议。一张清晰的、详细的活动方案清单表,是做好聚会活动的基础。

办公室聚会活动策划清单——提前做好计划以减轻焦虑

年底是一年中节日最多的一段时间,不管是公司员工、食堂承包商还是表演艺人,大家的日程表都排得满满的,所以一定要提早准备,提前通知所有跟聚会有关的人——员工、承包商、演艺人员,提前告诉他们你的日程表,准备时间,需要他们如何配合,以便让大家都能提前有个准备,不至于手忙脚乱、东拼西凑。除了通知所有人以外,还要按照下面给出的列表,逐一对照检查这些工作是否都已经提前做好。

1、团餐请柬是否已经发出

如果仅仅是口头通知,也许有些员工会毫无兴趣,而且口头通知显得特别不正式,好像是在说着玩一样。因此活动请柬的重要性就在此处突出了出来,找专业的设计人员,设计一款漂亮又有趣的活动请柬,如果企业有能力的话,还可以在邮件上写清楚,活动当天所有员工都能提前下班,以便玩得更尽兴。

注意:提前定好聚会的主题,并告知参加活动的员工需要穿正装晚礼服还是穿普通休闲装,即便是活动现场像是“最丑毛衣大比拼”,也要让所有与会人员知道他们该如何准备服装。

2、精心准备团餐菜单

菜单应有两部分组成,一部分是传统的聚会食物和饮料等,另一部分是比较有趣的新奇食物和饮料,这两部分共同组成一份活动主菜单。

注意:可特意选取一些具有显著当地特色的食物放在菜单中,以表示企业与当地其他企业的超强关系网,增强员工自信心。比如吃饭儿就会在团餐菜单中加入徐福记等北京本地知名企业的产品。

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翻译:吃饭儿网

原发布于:tastycatering

原标题:Planning Your Office Holiday Party in Chicago

原作者:tastycatering

芝加哥传统员工早餐一览

芝加哥传统员工早餐一览

虽然大家都知道早餐的重要性,也经常不厌其烦的教育自己的孩子一定要好好吃早餐,但不吃任何早餐就来公司上班的现象,却越来越常见了。

早晨的工作餐不能随便一杯热咖啡就打发了,吃饭儿建议,各个企业里早晨不吃早饭的同事一起组个群,然后以公司名义或个人名义订一份团餐外卖,早餐内容由大家商议好之后,再与团餐服务商谈妥。

企业员工团餐方案
燕麦粥是永不过时的早餐主角

企业员工早餐方案

单纯向员工们普及早餐吃好吃饱的重要性,是起不了什么作用的,大部分人都会当作耳旁风,所以这件事情说起来简单,做起来还真需要点儿小技巧。以下就是让企业员工乖乖吃早餐的几个建议:

1、安排一个专门的负责人,负责每天问询、记录每个员工早晨想吃什么

2、向员工收集各种团体订餐建议和菜单示例

3、为每天早晨的工作餐指定一个专用的房间,比如大会议室、不常用的储物间或者小厨房等

4、在办公室开展早餐比赛,每个人都记录下来自己每天所吃的早餐内容,每四个月比赛一次

5、举办一次早餐快餐聚会party

6、适当减少中午团餐休息时间,并把这部门时间放到早晨用餐的时间段

7、及时跟进公司员工早餐工作的实施进度、热量等级和工作效率,以便衡量早餐的性价比和重要性

8、以月为单位,分析为员工提供早餐后的工作积极性、工作效率是否得到了提高

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翻译:吃饭儿网

原发布于:tastycatering

原标题:Office Breakfast Club

原作者:tastycatering

主题团餐创意参考

主题团餐创意参考

绿色健康:布置一场纯绿色健康的团餐聚会,从食材的处理到加工、烹饪、装盘,全部都展现在员工面前,让他们知道,公司是多么的在乎员工们的饮食健康。

高营养菜单:在员工的团餐菜品中全部使用本地种植且在本地采购的新鲜食材,并多使用营养价值超高的蔬菜。

冷餐会:为了奖励员工们的辛勤工作,可以选择在下午工作结束之后,举办一个小型冷餐会。欢乐的气氛可以让员工们暂时忘却工作的烦恼,并在狂欢结束后对自己的工作有一个新的认识,而且会大大提高冷餐会后几天的工作效率和工作热情。

策划团餐方案的注意事项

圆桌子:如果有能力,尽量把所有桌子都换成小圆桌,这样可以让所有参与团餐活动的员工,都能很方便的参与到各个谈话组、讨论组中。

桌布:桌布虽然是个很小的细节,但是却能大大改善活动现场的氛围和格调。现在有不少食堂承包公司都不再提供桌布布置了,所以在打电话询问的时候一定要强调这一点。桌布不仅能改善活动品质,还有一个非常实用的作用就是:让会场保持干净,活动结束之后打扫卫生更方便。

小菜单/黑板:每个企业团体订餐活动都会遇到一个比较尴尬的问题——取餐处拥挤不堪,破坏了整个活动的格调。造成这种现象的很大一个原因是由于,所有员工都不知道企业到底提供了什么餐食,所以都在挑挑拣拣。基于这种情况,有些企业会给每个员工都发一份迷你菜单,让大家在参会前做到心中有底儿,活动一开始就能够快速分散开,去找自己想吃的。在团餐现场放置一块小黑板,也是个很不错的选择。

活动流程表:和提供小菜单一个道理,一旦企业决定要举办一场团体聚餐活动,就要尽快把详细的会场活动流程表打印成表格,发给每个要参加的员工。流程中要包括:何时何地举办活动,几点入场,几点提供盒饭外卖,几点是发言时间,几点结束,以及其他一些注意事项。这可以消除大家的不安和紧张的情绪,并且可以避免会议刚开始,就有不少人在讨论何时开饭。

无限量供应咖啡:即便这场团体订餐活动的举办时间恰好不是咖啡时间,也一定要提供咖啡。员工们在看到会场中的咖啡时不会有任何其他想法,只会在自己想喝的时候去端一杯,但是如果会场中找不到咖啡,那么他们就会有不好的体验了。

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翻译:吃饭儿网

原发布于:tastycatering July 11, 2014

原标题:20 Chicago Corporate Catering Ideas

原作者:tc_author

20个Chicago团餐建议

20个Chicago团餐建议

欧美团餐行业的发展比中国要早,再加上饮食文化的不同,造就了目前欧美团餐行业整体上的专业性、便捷性。当然,任何行业的高度专业性都会引起一个弊端:缺乏创造性。

企业运转中的很多场合都需要用到工作餐:例会、研讨会、全体大会、车间、员工纪念日、员工福利、入职仪式等等,类似的场景我们可以列举很多很多。

今天吃饭儿要介绍给大家的,是在Chicago的团体订餐企业中最受欢迎的20个用餐创意,我们虽然没在Chicago,但是也可以了解了解,取其可取之处。这20创意涉及企业用餐菜单、主题团餐创意、超大型/超小型企业用餐的注意事项、Chicago团餐企业常犯错误,以及一些其他小建议。

主题一:独树一帜的团餐菜单

公司自建小型酒吧:

这不是严格意义上的酒吧,只要是你能想到的、员工爱吃的、爱喝的,都可以摆放在小酒吧里供员工们自取,如烤土豆片、玉米饼、热狗等。可别小看这个小酒吧,它能大大提高员工的工作积极性和对公司的归属感、认同感,可以说是双赢的典范了——因为搭建一个这种小酒吧花不了几个钱,里面供应的食物也没什么特别的,都是最常见的小食。

国际化的菜单:

如果团餐企业想给自己的客户提供一份比较特别的、有新意的菜单,不妨在菜单上增加一些带有强烈异域特色的食物,比如亚洲、波兰、夏威夷、德国等特色风味的。

Chicago特色热狗:

这种热狗吃起来跟普通热狗并没有太大不同,但Chicago本地人仍然非常热衷购买,如果你在中午的工作餐中每人加了一根Chicago特色热狗,员工们一定会特别兴奋。

开胃菜:

每天中午正式的工作餐之前,先来一道精致的开胃小菜,虽然花费不高,却能大大提高中午这一餐的品质,员工幸福感加满分。开胃小菜可以是热菜,也可以是凉菜,只要好吃就行。

精致包装:

如果企业中午休息时间过短,没办法好好地坐下来享受一顿丰富的团餐的话,用包装精致、做工考究的盒饭外卖也可以。

室内野餐:

这种情况适用于敬业人士——头一天工作非常累,但仍然想为明天的参会者提供一顿完美的大餐。在一个大会议室中,放上各类鲜花和绿色植物,还有野餐必带的摇铃和口哨,这可以让员工们迅速被带入“野餐”的氛围中。

花式饮料:

例常的团体订餐中不能总是提供苏打水、纯净水,太呆板了,连带着吃饭也吃得没味道。请专业调酒师为公司独创几种特色饮料(不含酒精的),主要食材是新鲜水果,适当加上一些装饰物,显得更有情调。这些小细节虽然花费不多,但却最能体现企业的用心程度,能让员工感受到自己被重视、被需要。

下午茶:

一天的高强度工作让人疲惫至极,及时的休息和热量补充就显得非常重要了,精美的小点心、热乎乎的红茶——30分钟的下午茶时间能让员工迅速充电,打起精神重新投入到工作中去。

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翻译:吃饭儿网

原发布于:tastycatering July 11, 2014

原标题:20 Chicago Corporate Catering Ideas

原作者:tc_author

10个奖励员工的好办法(下篇)

10个奖励员工的好办法(下篇)

5、放半天假

除了国家法定节假日要按照规定放假之外,企业老板应该学会用放假来奖励员工、鼓舞员工。这里所说的放假绝不是让企业关闭办公室一整天甚至好几天的那种放假,而是临时性的,比如上午工作前让员工们加紧工作,在经过一上午的高强度工作后,突然宣布为了缓解大家最近的工作压力,也为了奖励大家的辛勤工作,今天下午放假。这种放假方式会让员工格外惊喜,尽管他们下午可能并没有什么预定的事情要做,但仍然会大大提高员工们第二天的工作积极性和工作效率。

6、野外团餐

举办地点只要在户外、野外就行,重点是给员工们一次野餐、野外party聚会的机会,如果有员工想要带上自己的配偶或孩子的话,那就再好不过了,这样更有气氛,大家玩的也会比较尽兴。不过要注意,野外团餐的时间点一定要把握好,别等到天冷了再举办,趁着天气温暖或稍感凉爽的时候,及早准备。大帐篷、堆成小山的各种食物、提前策划好的各种小活动、互动小游戏,还有专为孩子们准备的各类充气小玩具、充气城堡迷宫等。当员工的整个家庭都从企业老板这里享受到快乐、被关注等时,那他们一定会对企业非常认同,并愿意为之努力工作。

7、礼品卡

礼品卡是企业老板向优秀员工表达感激的老方式了,员工可以用礼品卡在当地的餐厅、加油站、商店、花店等商铺中消费服务、商品、食物等。

8、奖金

对员工的辛勤工作表示肯定的最直接最有效的办法就是——发奖金!钱是人人都喜欢的礼物,员工们可以用奖金买自己喜欢的东西,或者干脆存起来,总之他们可以自由规划这笔钱。收到奖金的员工会明白这笔钱为为何而来,而自己又该如何报答企业老板的感激之情。

9、快餐酒会

这种酒会并不是团餐聚会、户外party等大型活动,需要花上几天时间去准备,它更像是快餐一样的,简单、便捷、快速。也许整个酒会不过两个小时,虽然短暂,但效果却不逊色。

酒会开始前,应有企业老板演讲时间,表达对员工们为公司努力工作的感激之情,还应该留出一段时间让员工上台感谢公司,促进相互之间感情交流和互动。如果时间充足,企业各部门的主管和总监最好也上台发言,增加会场气氛。

10、纪念册

从更高的精神层面来说,印发纪念册、留言册、公司文化宣传册、公司各类活动纪念册等,是个很不错的选择。册子上印上历次全体活动的精选照片,比如上半年的野外团建活动、下半年的高端团餐活动、去年的食堂承包落成仪式等等。每张照片下面都有员工留言区,员工们留言后互相传阅,最后由公司出钱印发成册,免费送给每位员工保存留念。这是企业文化的实质表现形式,能增强员工对企业文化的理解。

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翻译:吃饭儿网

原发布于:tastycatering

原标题:10 Employee Appreciation Ideas for Your Company

原作者:tastycatering

10个奖励员工的好办法(上篇)

10个奖励员工的好办法(上篇)

对任何一个企业来说,在企业管理的过程中很重要的一点,就是要让员工意识到,老板对自己的努力和成绩非常赏识,毕竟正是这些人,才让你的公司得以正常运转,并能发展壮大。如果哪位企业主正苦于找不到合适的奖励方式的话,这篇文章绝对能打开你的思路。

1、秋日主题的茶歇会

为全体员工举办一个秋日主题的茶歇会,或者是大型的秋日团餐宴会也可以。现场的布置(鲜花、桌布、角落里看似被遗忘的南瓜等)、点心、咖啡、茶等所有的一切,都要跟秋季相关,或能够烘托出一种慵懒、优美、惬意的氛围。不过要记住,老板一定要在开始以前发表讲话,不然这场茶歇会就真的只剩下优美了。

2、礼品篮

以送礼品篮的方式犒赏员工,看起来有点老土,不过这一招却非常地有效,当你想要让某个员工觉得你看重他、认可他的时候,一个礼品篮就能让他满心欢喜地、毫无保留地接受你想表达的一切。

篮子里的礼品很关键,千万别在放一些老式香皂、洗涤剂或者直接放一堆乱七八糟的水果,里面应该放些糕点,或面包店里包装好的精美小甜点,一定要让员工感觉到你是真的费了不少心思的。

3、冷餐会

专门为员工们举办一个冷餐会,以答谢所有员工在过去一年中,为公司发展所作出的努力。华丽的宴会礼服、优雅的会场布置,还有精心准备的各色美味小食,会大大增强员工们的认同感和归属感。开场的老板演讲和祝酒词是一定不能省略的,这样才能让接下来一整晚的美食、跳舞、醉酒等,都围绕着“企业老板感谢你们的努力”这一中心而展开。

4、为慈善事业捐款

如果你的企业一直坚持参与慈善活动的话,以员工的名义进行捐款,能让他们存在感爆棚,这可是说是企业能够表现出的,对员工最大程度的重视了。把善款捐给员工们最喜欢慈善项目,并且记住,一定要以全体员工的名义捐出这笔钱,捐款的事情要广而告之,并强调是由于他们的努力工作,为公司做出了很多贡献,所以才有了这笔捐款。

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翻译:吃饭儿工作餐

原发布于:tastycatering

原标题:10 Employee Appreciation Ideas for Your Company

原作者:tastycatering

企业主在员工管理上应注意的5个要点

企业主在员工管理上应注意的5个要点

员工是任何行业、任何企业的所有资产中最值钱的,员工管理也是所有企业在运营过程中都很难克服的大困难,毕竟我们面对的是人,不是随便学学企业管理理论就能行的。今天吃饭儿团餐帮企业主总结了五个应对员工管理问题的要点。

1、保持工作激情

千万别让员工觉得自己就是个工作机器,每天都重复着相同的工作,试着让他们动起来(给他们一些更积极的小项目去调动他们的新鲜感),时不时的学习一些新知识、做点新工作之类的,他们会非常享受这些小事儿给他们枯燥乏味的生活带来的新鲜和愉快,并且也会意识到:公司从来没拿他们当工作机器,是把他们当作一个个需要关怀的员工看待的。

另外一个非常有效的调用员工积极性的办法是,给他们上交的业绩报表做反馈,这样以来,每次工作总结之后,各部门经理将工作报表反馈好后发送给员工个人,让他们更方便的审视、反思自己最近的工作,通过领导的反馈和个人的反思之后,员工会改进自己的工作状态,工作效率自然也就提高了,这对企业来说是最好不过的。

2、保持期待

比给业绩报表做反馈更进一步的做法,就是让员工清楚自己在公司的定位是什么,以及自己在工作上的期望是什么,这是使员工意识到自己对公司的重要性的最简单最直接的方式。通过这种方式,员工可以粗略评估一下自己在公司所做的努力是不是值得现在所得到的薪水,还有多少涨薪的空间,而且这种方法可以轻易筛选出那些多余的、工作能力极差的员工,简直是一石二鸟的绝佳范例。

3、股权激励

永远不要对优秀员工小气,不要纠结于奖金等物质奖励,否则你会得不偿失的,有时企业主仅仅是给员工订了一份团餐就让整个公司士气大涨。物质奖励会大大增加员工对公司的归属感、认同感,因为他们认为自己所有的努力都没有白费,公司看到了并且认可了他的努力——他拿到的奖金就是最直接最有力的证明!

不过如果你想通过涨工资的方式去奖励员工的话,必须慎重考虑,因为办公室里从来都藏不住秘密,尤其是工资。在给优秀员工涨工资之前,你首先要考虑清楚,那些没有涨工资的员工会产生什么情绪,对公司有什么影响,而你又将如何应对。这种行为所造成的消极影响就是降低其他员工工作的士气,并极有可能引起忠诚的老员工的离职。

4、培养传统

形式可正式也可非正式,一直坚持到员工们接受并且认同这一传统为止。短期性的行为有各部门组织的团体订餐活动,或者圣诞party之类的。一旦一个传统被成功创建,就成了连接员工和企业的强有力的纽带。

5、肯定能力

发现员工的某些天赋和特殊技能,是这一方法的关键所在,其实企业主只需要多注意一下员工们的个人简历,或者时不时的来个简单的日常谈话,就能挖掘到员工们潜在的“天赋”。当你在利用这些天赋和特殊技能的时候,你会发现不仅企业获利了,而且员工们会认为自己被需要,大大增强了对公司的认同感。

Mielcke & Hurtigkarl的工作餐传统

Mielcke & Hurtigkarl的工作餐传统

Mielcke & Hurtigkarl优雅的矗立在丹麦皇家园艺协会的花园内,它的前身原本是丹麦皇室的马厩,十七世纪时就已经存在了,现在由在丹麦皇室御厨工作了30年的Roy将它发扬光大。目前这里由Jakob Mielcke 和 Jan Hurtigkarl (Roy的儿子)一起经营,Jakob负责厨房事务和整个企业的创意发展,Jan负责监督管理以及组织企业活动。

我第一次来这里参观是在一个大雨天,我和厨师Nicole还有Bart一起参观了哥本哈根美食的制作现场,厨师们在烹饪时充满着激情,他们在这里做着很多的美食研究,把各种食材混合在一起研发出新的团餐菜品。虽然菜单上也有很多亚洲风格的菜,但是法国和丹麦的风格才是真正的主色调,同时还会为游客提供很多饮料:白酒、咖啡、香槟、果汁、茶等等。

企业的工作餐菜单基本上每天都会变,并且每天负责烹饪的厨师也会更换,由几个大厨轮流负责。对于厨师来说这种形式非常好,他们可以自由决定今天想做什么。有人喜欢做亚洲风格的食物,有人喜欢做丹麦风格的,员工们一般会在公司的宴会桌上用餐,如果天气好的话也会在室外吃一些烧烤什么的。

Jakob和Jan总是在强调团餐的重要性,他们相信如果员工吃的好,那么自然地,工作也会做得好。好吃的食物会让员工们感到快乐,有归属感,如果中午的工作餐很难吃的话,就会收到完全相反的效果:员工们会不满,会生气,而这种负面情绪肯定会被带到接下来的工作中去。Mielcke & Hurtigkarl有一个传统——每周六举行的美食盛宴,企业会提供非常丰富、豪华、美味的食物来犒赏员工,对他们在过去一周中的努力工作表示肯定,因为周末是员工们最盼望的时间,所以我们会趁这个时间奖励给他们最好的美味。

中小型公司的好处就是人少,工作氛围好,虽然忙起来的时候谁都顾不上谁,但是每天中午的团体订餐时光,也是整个公司充满欢声笑语的时候,这使得整个团队的凝聚力不断地提升。

每次工作餐的时候都不要忘记来杯咖啡,不喝咖啡会让人们感到焦虑不安,这是所有丹麦餐厅的一个伟大传统。Mielcke& Hurtigkarl当然也会在公司里提供充足的咖啡,因为这里本来就是哥本哈根的骄傲。

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翻译:吃饭儿食堂承包

原发布于:《staff-meals》

原标题:Mielcke & Hurtigkarl,Copenhagen

原作者:HENRY HARGREAVES

图片来源:HENRY HARGREAVES

吃饭儿带您感受美国西部费多拉的魅力

吃饭儿带您感受美国西部费多拉的魅力

费多拉就像美国的童话故事里描述的那样美好,地下酒吧和酒馆在这条街道交汇,这里是西部村庄的中心。住在这里的人们总会觉得,现在这条街道和50年前鲍勃迪伦的歌中描述的那条街一样的静谧迷人。

1917年,这里开办了镇上的第一家酒吧,20世纪50年代,费多拉和她的丈夫买下这个小酒吧,并改造成一个充满意大利风情的小吃店。80年代之前,这里一直由费多拉和她的丈夫妥善的管理经营着。费多拉有一个习惯:她常年在吧台上放着一瓶奖励给员工的好酒。如今,她的肖像被放在吧台后面的墙上,使得这里在很多年后仍然很受欢迎。

费多拉的新章程在2011年开启,Gabriel Stulman接手这里后,将整个食堂承包装修换成了温暖而又充满现代感的风格,并且采用各种充满新意的饮食方法。

在一个星期日的下午,员工们如平时一样忙碌地准备着晚上的工作,不过今天有一个大惊喜,那就是厨师长鲍勃为他们精心准备了一顿超级大餐。

鲍勃说:“当我还是一个没什么经验的年轻厨师的时候,在旧金山生活、学习,那时我的公司每天都会给员工提供工作餐午餐,所以我知道这顿饭的重要性。平时我都是在公司吃饭,只有攒够足够钱的时候,才会出去下馆子,我最喜欢的是泰式餐厅,他们做的咖喱超级好吃。我经常一边享用着美食,一边和美女交谈,充分的放松自己,享受工作之余的闲暇时光,我今天准备的神秘团餐就是受到当年这段经历的启发。”

为员工提供美食是一件非常重要的事情,从纯粹的人文角度出发,工作餐是他们必须的,我们需要考虑一下如何能够把食材充分利用,不断改良,不让员工每天都能吃上不同的美味。

优秀的食谱是任何餐厅成功的关键所在,不过还需要有良好的沟通,客人们都喜欢和专业性强的员工交流,因为他们希望拥有更好的用餐体验,所以我们不雇佣任何不喜欢他们所作的工作的人。

每天下午四点是例会时间,我们会更深入的将自己与其他餐厅相对比,一起讨论菜单的变化、食材的准备和特价商品的推荐,并确保每一个人都知道每一天的工作内容是什么,我们需要反馈特价商品是否真的受欢迎,还要知道客人对服务是否满意,想办法让每一天都提供给客人最优秀的服务。

例会结束后,有30分钟的休息、团体订餐时间,也可以做其他事情,然后就要开始为晚上的工作做准备了。

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翻译:吃饭儿食堂承包

原发布于:《staff-meals》

原标题:Fedora,West Village,New York

原作者:HENRY HARGREAVES

图片来源:HENRY HARGREAVES

在布鲁克林享受日本大阪的独特味道

在布鲁克林享受日本大阪的独特味道

寻找隐藏在大街小巷里的美食是人人都爱做的事儿,但每个人吃饭的时间点并不一样,也许别人在吃早餐的时候,你已经在吃中午的工作餐了。我们跟所有其他餐厅一样,有一份多次测试后设计出来的精致菜单供所有来这儿吃午饭的员工自由选择。

不少人都很享受成为某个餐厅的常客、老顾客,因为这种轻车熟路的感觉会给顾客带来很多归属感和安全感,正因如此,几乎所有的企业也都致力于增大老客户的粘性和留存。不过有一种企业在老客户的维护上有特殊天赋——在这儿吃到的美味,是其他任何地方都无法复制的,只有在这里,才能享受到。

在和摄影师Henry Hargreaves一起去探索世界各地的独特美食时,第一站来到了纽约,说的再具体一点就是布鲁克林街区,那里虽然很小但却很神奇,今天采访的对象——一家日本大阪风味的餐厅就坐落在这里。这儿的合伙人Tara Norvell给我们详细讲述了他们的团餐理念,以及对待食物、对待这个瞬息万变的世界的看法:

我们在做菜上的宗旨就是避免浪费,也就是说尽量不去浪费任何一点食物,首先所有的食材都要尽可能的充分利用,比如剔完鱼肉后剩下的鱼头和鱼骨,经过清洗、腌制、烹制等一系列步骤,就成了员工们最爱喝的香浓鱼汤。(Tara向我们展示了一条刚刚清洗干净的鱼)这是当地的鲷鱼,鲷鱼的每个部位都可以吃,是可充分利用的绝佳食材,但是由于它个头太小,所以在处理的时候特别费劲,需要花大量的时间去皮剔骨,因此很多人不喜欢用鲷做菜,企业团餐菜品中从来都没有它的身影,即便是在普通餐厅里,除了整条直接下油炸之外,也没见过其他的烹饪方法。鲷鱼味美,而且独特,我这儿很多菜都需要用到它,我个人认为鲷是市场上最好的鱼类之一。不过市场是由客户的需求来决定的,所以也注定了它肯定不会是那种大受欢迎的Super Star。

我们的确非常特别,这种特别源自于对食物的感激,每个被挖掘的新食材,都会被我们怀着感恩的心充分利用到每一道菜、每一餐饭中。

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翻译:吃饭儿团体订餐

原发布于:《staff-meals》

原标题:Okonomi,Brooklyn

原作者:LAUREN LEVINGER

图片来源:HENRY HARGREAVES

 

在新西兰落地生根

在新西兰落地生根

在新西兰港口Lyttelton的居民区里,有一个大概拥有30个座位的小餐厅依偎在Tolkienesque的山脚下。这家名叫Roots的小店给自己的定义是慵懒、闲适,所有的员工都像家人一样相处,把这里当成自己家看待,在工作的同时也享受着幸福。员工们衷心的欢迎每一位光临的顾客,而每个慕名而来的客人来到这儿唯一的期望就是——静静地坐在这里享受内心的宁静。

这里看不到散发着铜臭气的菜单和刺眼浮夸的装饰品,仅有的只是随季节变换的花园美景做背景的舒适的小房间。不过这样一个惬意、闲适的世外桃源般的所在,在开办之初也曾受到一部分企业员工客人们的抗议,直到2015年,一年一度的年度餐厅大奖颁发给了Roots,才使得Roots开始名声大噪,并得到了所有来这儿用过工作餐的企业员工们的认可和好评。

我会在这里和客人们可以共享美食,谈论在这里发生的点点滴滴,谈论幸福、家庭、地震、以及我最心爱的这家小店,这家让我在新西兰扎根的温暖的小店。

其实我来新西兰已经8年了,我是智利人,我的妻子克里斯蒂是美国人,来自加利福尼亚,我俩之前在西班牙生活过一段时间,但西班牙热烈的生活气氛不太适合我们,所以就搬到了更自然、更和谐、更静谧的新西兰。

来到新西兰之后没多久,克里斯蒂就怀孕了,与此同时基督城发生了大地震,我们的生活从此发生了巨大的变化。为了生活,我只好出去找工作谋生,刚开始在农贸市场销售农副产品,还兼职在团餐咖啡厅做一些甜点、咖啡等杂活,直到我们发现了现在餐厅所在的这个地方,尽管当时我俩几乎全完没什么钱,但还是倾尽全力把这儿租了下来,因为我和我的妻子一直以来都有一个梦想,那就是开办一个创意的季节性厨房。

Roots里的所有菜品都是经受住历史考验的精华,这儿的美食倾注了我们的一切,所见所学的一切,混合了很多文化的精髓,所以这儿的菜品从来不标注为某个特定的国家或民族的特色美食,它们是吸取所有饮食文化的精华,然后再把这些简单又美好的东西混合在一起。

我承认Roots不是一个好餐厅,因为它其实是一个供企业员工休闲的地方,只不过顺便提供美味的工作餐而已。这里所做的食物在新西兰是很罕见的,而且完全没有菜单,我们的想法就是希望客人们来到这里,坐下,享受,或许这是一种很难理解的概念,不过好在经过人们的体验后口口相传,现在大家都开始喜欢这种放松的方式。

我通过品尝食物来追求生活中的幸福,所有能让你快乐的东西都是简单的事物,我愿意为了美食付出我的一切。我相信食物拥有让人快乐的力量。当员工们吃了一份美味的团体订餐食物,他们就会感到快乐,而厨师如果想要做出好吃的食物,则需要让自己保持一颗快乐的心。

我家距离Roots只有5分钟的路程,孩子们3点放学后我就会接他们这儿吃东西,我的孩子都是优秀的美食家,他们总是和员工们一起享用员工餐,这样也使得我可以有更多的时间和孩子们相处。因为Roots,我们一家已经在新西兰落地生根。

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翻译:吃饭儿团餐网

原发布于:《staff-meals》

原标题:Roots,Lyttelton, NewZealand

原作者:HENRY HARGREAVES

图片来源:HENRY HARGREAVES

伟大而又神秘的Lume餐厅

伟大而又神秘的Lume餐厅

今天吃饭儿带大家领略一下位于墨尔本的Lume餐厅,虽说Lume的前身是一家妓院,可现在如果想要在这儿吃顿饭,就必须提前很久预定好座位,才可能品尝到菜单上史诗般的美食。这次吃饭儿被邀请到后厨参观,并且会和这里的员工一起为客人们提供服务,然后在忙碌之后与他们一起坐下来,享用属于Lume特有的员工餐。

Lume菜单上一共提供了13道澳大利亚现代菜系的食物,客人们需要提前付钱,也许这看起来好像是在参加什么演唱会之类的演出一样,但其实只是不想因为顾客的原因浪费宝贵的食材以及精力,因此我们一直秉承着提前收费得原则来确保用餐的企业员工能够按时出现,并享受Lume高质量的团餐服务。作为一家只为客户服务的企业,今天吃饭儿能有幸被邀请并参与这儿的日常工作,简直是太荣幸了,并且晚上还会和所有工作人员一起享用晚餐。

Lume的每一道菜的准备时间都超过15个小时,因为要确保大厨们把自己所有的精力都放在食物上,把食物中的美好完全释放出来,展现给客户,并尽量让客户也能感受到这份美,以及整个Lume后厨团队的诚意。这份热情和真诚也同样适用于Lume自己的员工餐上,所有员工在工作时都竭尽全力,毫无杂念,因此他们同样值得这世上最大的美味,每晚的团体订餐都让员工们感到身心放松、感到享受、感到自我价值的实现,这增进了团队的士气、创造力和纯洁的友谊。

员工食堂的存在改变了每一个疲惫的夜晚,Lume提倡不浪费任何食物,每天工作结束之后,厨房中都会剩下很多给客人们做菜后剩下的食材,我们会想方设法的把这些“废料”变成另一种美味,把它们都用在快餐上,这种理念也促进了整个企业的创新。因此这个传统一直都被保留着、坚持着,只有不断的创新,不断地学习新东西,才能让企业走得更远、更稳。

每天晚上的食堂承包菜单上都有各式各样的葡萄酒,Lume希望通过这种方式促进员工们对葡萄酒的了解,有了对葡萄酒的充分了解,才能更好的理解企业菜品的美妙和精髓,也才能为顾客们提供更好的优质服务。再者说,葡萄酒使人放松,在繁重的、高度集中的工作结束之后,品一杯葡萄酒的确是一件再美不过的享受了。

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翻译:吃饭儿

原发布于:《staff-meals》

原标题:Lume,Melbourne

原作者:HENRY HARGREAVES

图片来源:HENRY HARGREAVES

MJR——咖啡厅?员工食堂?还是酒吧?

MJR——咖啡厅?员工食堂?还是酒吧?

MJR TOM位于墨尔本科林森伍德街,8个月前才正式开始营业,且24小时无休,是整条街上最美味的所在。MJR的老板带着自己的两个朋友:Nick Tiktikakis和Harry Tsiaples一起创办了这个企业,三人都曾是天堂咖啡厅的大厨,后来他们决定出来创业,开一家完全按照自己的喜好和口味去提供食物的企业。Nick陪同记者,和员工们一起吃了工作餐,下午又聊了很久MJR的前世今生,以及未来的发展规划。

Major TOM这个名字是参考David Bowie的奇异空间而来的,David Bowie是一个生活习惯古怪,不按套路出牌的男人。MJR不只是一个咖啡馆,还是企业的员工食堂、酒吧、小吃店,未来的方向也是朝着多层面餐厅去发展的。白天这儿是咖啡馆,午餐时间这儿是员工食堂,晚上又成了超酷的酒吧,地下室还有一张高级台球桌供客人们消遣用。

MJR整个的装修都是由大名鼎鼎的 Brolly Studios设计公司负责的,Nick只是告诉设计公司,希望这儿能让人感到温暖、慷慨、好客、忠诚。设计公司在餐厅内部使用了大量传统的外部材料——波纹铁、胶合板、裸露的砖和大量的植物等,还贴心地在每张桌子上放置了电源插头和USB接口,以便让顾客可以随时充电。

曾在不少顶尖企业工作的MJR的掌勺大厨Sam,为了提高自己的厨艺,在西班牙潜心学习了三年,他的厨艺风格就是简单、共享、高品质。店里的团餐也由他负责,Nick一般会直接与Sam商议第二天的员工午餐,也会顺便聊点别的,比如整个企业的服务态度、发展方向等。

一说起食堂承包等员工福利,很多企业都会表现得苦大仇深,其实没这么可怕,Nick说他就从来不觉得让员工享受美味,对企业能造成什么损失。既然在面对顾客的时候,员工们投入了百分之百的精力,那为什么他们自己不能得到同样的待遇呢?这儿的工作餐时间一般是员工们到后厨,跟厨师一起吃,这样能让Sam休息放松一下,并且大家聊聊天也有助于增进感情和凝聚力。

每送走一波顾客,大家都会聚在一起喝点儿饮料吃点儿零食,聊聊工作之外的事情。这儿的员工,包括三位老板在内,全都是欧洲人,所以大家也比较有共同话题,经常聊一些家里的琐事或者世界各地的美味食物。员工也是家人,且相比于和父母或企业合作伙伴在一起,Nick说他更喜欢和自己的员工们在一起。这大概也是MJR能够成功的原因之一吧。

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翻译:吃饭儿快餐

原发布于:《staff-meals》

原标题:MJR TOM,Melbourne

原作者:NICK TIKTIKAKIS

图片来源:HENRY HARGREAVES

唐人街里的地道中国味儿

唐人街里的地道中国味儿

墨尔本的唐人街是世界上最长的一条唐人街,HU TONG翻译过来就是胡同或者小巷的意思,今天吃饭儿要介绍的这家餐厅位于就位于墨尔本伯克和小伯克街道之间的唐人街正中心。

HU TONG的作息时间很特别,每天下午4点正式营业,在开门迎客之前,还会先为员工们提供一顿地道的中国风味的工作晚餐。由于每个员工的口味都不太一样,很难每个都照顾到,所以HU TONG的团餐菜单上全是大众口味的,且主要是肉菜。当然了,如果某些员工有一些特殊的健康饮食习惯,或者说是一名素食主义者的话,那员工本人会自己带工作餐过来。快餐菜单的不断改变主要是基于应季食材的变化,以及后厨食材的新鲜程度。大家在吃完饭后都会比较开心,精神头儿也比较好,最重要的是整个公司都充满着一种欢乐地、积极向上的气氛,在这种氛围下,给客户带来更好的用餐体验就不再是什么难事了。

我不管是老板、大厨,还是服务人员,大家都在同一张桌子上,吃同样的饭菜,这其实是一种与员工沟通、交流的好方法,吃饭时人的戒备心是很低的。用餐地点一般在最靠近窗户的那张桌子上,你能感受到阳光透过窗户,洒在桌子上,满桌的团体订餐仿佛蒙上了一层淡淡的金色。HU TONG倡议所有员工都坐在一起吃饭,但也有一些人想自己吃饭,这样他们可以听听音乐或者打电话处理私人事务,这都没关系,没人会强制。

这儿的员工各自都有一个外号,吃工作餐的时候大家会一起讨论前一天晚上发生的有趣的事儿,说说想法,想想如何让企业变得更好,等等。今天我们还着重谈论了,工作时坚决不能在顾客面前私自议论。

唐人街是一个气氛融洽的地方,每天都有很多游客从世界各地涌过来,只为体验特色食物和不同的文化。墨尔本是一个多元文化的城市,HU TONG正是构成这种多元化的其中一份子,它是一个地地道道的中国餐馆,通过原汁原味的中国味道,向来自全世界的游客展现中国家园文化的独特魅力。

每当我去采访一个企业的时候,我都想深切的去体验这个企业的文化,体验他们的员工餐,所以我很感激所有我采访过的企业,谢谢他们让我领略到了这个世界的多姿多彩。

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翻译:吃饭儿快餐

原发布于:《staff-meals》

原标题:Hutong Dumpling Bar,Melbourne.

原作者:HENRY HARGREAVES

图片来源:HENRY HARGREAVES

从税收的角度看企业用餐

从税收的角度看企业用餐

食物对于每一个人来说都是必须的,无论是老板还是员工都会为工作餐发愁。如果雇主可以提供工作餐,那么雇主和雇员都能收获可观的税收利益。雇主会扣除相应费用作为经营费用,员工不但获得免税的福利还可以获得免费的食物。

几乎每一个老板都会给员工提供福利,除了绩效奖励,薪资,节假日的福利,其他的员工福利还有很多,比如公司的汽车可以个人使用,健身房的会员卡,和超过50000美元的团体定期寿险。与这些福利对比,给员工提供盒饭外卖只是一个很小的福利。

团体订餐对于企业有一些小要求,比如工作餐一般必须要在雇主的经营场所进行,一般是在员工的工作地点,可以是食堂,更方便的可以是员工的办工桌。这意味着雇主需要提供用餐场地,比如食堂承包,用餐大厅等。除此之外,还有以下几点要求

  • 公司的需要提供餐场所
  • 用餐的是公司员工
  • 如果不在公司内用餐,也要在公司附近
  • 订餐需要提前预定,不能当天订餐

对于雇主来说,团餐可以让员工花更多的时间在公司里,可以让员工更好的投入工作,在休息的时候也不离开公司,公司提供短暂的午休时间,如果不提供员工餐的话,员工们就需要外出就餐,因此会耽误大量时间在用餐的路上以及等餐上,因为中午用餐人数多,员工极有可能会浪费大量时间,如果雇主提供盒饭外卖,让员工在公司内部用餐,就可以节约大量时间,让员工可以有更多的时间投入到工作中去。

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翻译:吃饭儿冷餐会网

原发布于:《TAXATION》

原标题:Tax Deductions for Employee Meals

原作者:Taxation

芝加哥顶级餐厅的团体订餐理念

芝加哥顶级餐厅的团体订餐理念

工作餐通常叫做“家庭聚餐”。这种称呼可以让企业员工感觉自己身处在一个温馨的大家庭中,上至大厨下至洗碗工都能感受到这份温馨,经验丰富的前台经理和洗碗工同样在为了这一顿美味而做着准备,不存在职位高低的差别。

这种理念看起来很独树一帜,但当我们走进这家芝加哥最好的餐馆时,映入眼帘的是向公众开放的厨房,给人的感觉也没有想象中那样独立特行,桌椅的摆放不像其他同行那样,所有人围在桌子周围,而是将企业员工分成一个个小组,和厨师面对面的坐着,就像员工博卡那样,和厨师坐在一桌,穿着黑色围裙的坐在另一桌。有的地方因为员工的职位高低有区别,所以无法在一张饭桌上用食;就像伊丽莎白餐厅,工作人员都是站着吃饭,而且是尽可能快的把食物塞进嘴里。而在这里——真正的家庭式的团餐,大家都在一个桌子上吃饭,每个人都是欢乐而兴奋的。我们还发现,有一些饭店的公共菜单和他们的食堂承包菜单是有明显的差距的,经常很刻意的把员工餐和菜单上的餐食分的很清楚,比如皇家酒店,刻意的避免像印度飞饼或者披萨、饼干这样的食物出现,取而代之的是一些很廉价的食材。

尽管每个餐厅的食堂承包都存在着差别,但是给每个员工提供福利,本身就已经是很诱人的条件了,厨师们都在想尽办法把这顿饭的味道做到最好,午餐做什么晚餐做什么,大厨们都已经提前做好了计划,一份精心准备的盒饭外卖,可以给员工温暖,给员工带来家的感觉。

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翻译:吃饭儿网

原发布于:《chicagoreader》October 13, 2016

原标题:The private off-menu staff meals of Chicago’s top restaurants

原作者:Jake Malooley

图片来源: Lucy Hewett

美国国税局准备对团餐收税

美国国税局准备对团餐收税

为了增加法律方面的工作经验,我在网上找到了一家实习企业,这家公司在费城,非常特别,在这里我能得到很多的税收法方面的工作经验。一位同学得知了这个消息之后,劝我最好不要去,原因是这家公司为员工提供免费午餐。由于我常年为了工作餐的问题而发愁不已,我感觉对我还挺有诱惑力的,于是我就问她,给员工提供团餐有什么好可怕的?

“他们就是要这样做,”她说的很简单,“因为他们不愿意让你离开你的工作间。”她没说错。

提供员工餐这种福利并不局限于律师事务所。全国各地的公司经常提供工作餐和其他福利,这样可以让员工在工作的同时心情愉悦。今年早些时候,2014年福布斯排行榜前十个最受欢迎的员工福利,其中包括员工休息室、食堂承包、健身房、娱乐设施等。毫不奇怪的是,名单中还包括免费的食物,比如“永无止境的谷物棒”和上网娱乐时间。

那么为什么会有人对团体订餐如此排斥呢?

员工餐这样的福利对于雇主和员工是双赢的。对于雇主来说,既可以赢得员工的忠诚度,又可以保持员工在工作上的热情。雇主通常会扣除为雇员提供额外津贴的费用作为企业开支,而雇员可以排除这些额外收入的成本。具体来说,当谈到快餐方面的税收时,税法119节中明确规定到这是排他性的收入。

这种食堂承包福利制度驱动了一些企业,就像谷歌公司,考虑给工作十分投入的人提供更好的盒饭外卖,在休息时候可能会偶尔提供员工的比萨饼和啤酒这样的餐食。谷歌的这种福利掀起了一场工作餐大战,Facebook公司聘请了大厨专门为员工们定制食谱,提供午餐逐渐成为一种鼓励员工投入更多时间去工作的一个“战略”,这种战略同样蔓延到了推特公司和雅虎公司,提供高质量的团餐逐渐成为吸引员工长时间工作的一种战略。

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翻译:吃饭儿网

原发布于:《Taxs》September 4, 2014

原标题:No Such Thing As A Free Lunch: IRS Mulls Tax On Employee Meals

原作者:Kelly Phillips Erb

图片来源:Wikipedia

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